Zdroj najlepšej pálenky!
Oskoruša (jarabina oskorušová, Sorbus domestica) je dlhoveký, pomaly rastúci ovocný strom z čeľade ružovitých, ktorý patrí medzi najcennejšie a zároveň najvzácnejšie tradičné ovocné dreviny Európy. V minulosti bola bežnou súčasťou vidieckych sadov najmä v strednej a južnej Európe, dnes je skôr zberateľskou a extenzívne pestovanou raritou.
Strom rastie veľmi pomaly, ale v priaznivých podmienkach dorastá do výšky 10 až 20 metrov a vytvára mohutnú, širokú, nepravidelne guľovitú korunu. Dožíva sa mimoriadne vysokého veku, často 300 až 500 rokov, pričom staré jedince patria medzi najimpozantnejšie ovocné stromy vôbec. Kôra je v mladosti hladká, neskôr hlboko brázditá, tmavosivá až hnedosivá.
Kvitne v máji až júni. Kvety sú drobné, bielo až krémovo sfarbené, usporiadané v bohatých chocholíkoch. Sú bohaté na nektár a dobre medonosné, preto sú významné pre včely a opeľujúci hmyz.
Plody dozrievajú od septembra do októbra, niekedy až v novembri, v závislosti od lokality. Sú hruškovitého až jablkovitého tvaru, s veľkosťou približne 2–4 cm. Farba sa mení od zelenohnedej cez žltohnedú až po hrdzavohnedú s červeným líčkom na slnečnej strane. Dužina je najprv tvrdá a trpká, pri prezretí (tzv. „bletí“) mäkne a získava typickú sladkú, medovú až vínovú arómu.
Chuť je po dozretí výrazná, sladká, aromatická s tónmi hrušky, datlí a karamelu. Plody sa zvyčajne nekonzumujú priamo po zbere, ale nechávajú sa dozrieť (zmäknúť) v suchu a chlade. Využívajú sa na výrobu lekvárov, muštov, páleniek, ciderov, kompótov a sušených plodov. V minulosti boli veľmi cenené ako zimné ovocie.
Najlepšie rastie na slnečných a teplých stanovištiach. Vyhovujú jej hlboké, priepustné, mierne vápenaté pôdy. Je mimoriadne suchovzdorná po zakorenení a dobre znáša aj chudobnejšie kamenisté pôdy. Neznáša dlhodobé zamokrenie.
Oskoruša je čiastočne samoopelivá, no vyššiu úrodu dosahuje pri prítomnosti viacerých jedincov. Do rodivosti nastupuje neskoro, zvyčajne až po 10–15 rokoch, čo je jeden z dôvodov jej pomalšieho rozšírenia v moderných výsadbách.
Vyznačuje sa vysokou mrazuvzdornosťou (okolo –25 až –30 °C) a výbornou odolnosťou voči suchu, vetru aj mestskému prostrediu. Prakticky netrpí vážnymi chorobami ani škodcami.
Celkovo je oskoruša výnimočný dlhoveký ovocný strom s vysokou ekologickou, historickou aj gastronomickou hodnotou. Spojuje extrémnu životnosť, nenáročnosť, jedinečné aromatické plody a tradičné využitie, vďaka čomu patrí medzi skutočné „poklady“ európskeho ovocinárstva.
Dodávame vzrastné silné rastliny v kontajneroch 20 cm.
Prihláste sa na odber noviniek a získajte užitočné rady priamo do mailu.
