Citrus Faustrime (Austrálsky prstový citrus – hybrid)
Botanické označenie: Citrus australasica x Citrus aurantifolia

Charakteristika odrody:
Faustrime je unikátny komplexný hybrid, ktorý vznikol skrížením austrálskeho prstového citrusu (Finger Lime) a limetky (konkrétne Eustis Limequat). Výsledkom je fascinujúca rastlina, ktorá v sebe spája exotický vzhľad prstových citrusov s bujnejším rastom a vyššou úrodnosťou tradičných limetiek.

Pestovateľské vlastnosti:

• Vzrast: Rastie ako stredne silný ker s jemnejším vetvením a malými, kožovitými listami. Vetvičky môžu mať drobné tŕne. Vďaka svojej flexibilite je ideálny na pestovanie v nádobách a tvarovanie.
• Kvitnutie: Kvitne veľmi skoro a opakovane. Kvety sú drobné, biele a príjemne voňavé. Odroda je známa tým, že začína plodiť už ako veľmi mladá rastlina.
• Adaptabilita: Faustrime je považovaný za odolnejší a vitálnejší hybrid než pôvodné divoké prstové citrusy. Dobre znáša podmienky v zimných záhradách a na slnečných terasách.

Kvalita plodov a úrodnosť:

• Plody: Majú predĺžený, prstovitý tvar (cca 5 – 8 cm). Šupka je tenká, v zrelosti žlto-zelená.
• Dužina (Citrusový kaviár): Najväčšou zaujímavosťou je vnútro plodu. Dužinu netvoria klasické mesiačiky, ale drobné guľôčky (vačky) pripomínajúce kaviár. Pri zahryznutí „praskajú“ a uvoľňujú intenzívnu limetkovú šťavu.
• Chuť: Výrazne osviežujúca, kyslá, s pikantnou limetkovou arómou.

Odolnosť a nároky:

• Mrazuvzdornosť: Podobne ako väčšina citrusov, nie je mrazuvzdorný. Krátkodobo znesie teploty k 0 °C, ale vyžaduje zimovanie v svetlej miestnosti pri teplote 5 až 10 °C.
• Využitie: Absolútny hit v modernej gastronómii. „Kaviár“ z plodov sa používa na zdobenie rýb, morských plodov, sushi alebo do luxusných miešaných nápojov, kde pôsobí vizuálne aj chuťovo unikátne.