Kišmiš 311 (Kiszmisz 311) patrí medzi veľmi skoré bezsemenné stolové odrody viniča vyšľachtené v Maďarsku. Vznikol krížením SV 12-375 × Perlette (Perlet) v rámci maďarského šľachtiteľského programu zameraného na získanie kvalitných bezsemenných odrôd vhodných aj pre stredoeurópske klimatické podmienky. Vyniká skorým dozrievaním, príjemnou muškátovou chuťou a spoľahlivou rodivosťou.

Rastie stredne silno až silno a vytvára dobre rozvetvené kry s kvalitne vyzrievajúcim drevom. Do rodivosti nastupuje skoro a prináša pravidelné, vysoké úrody. Pri správnom reze a primeranej záťaži poskytuje každoročne vyrovnané úrody kvalitných strapcov.

Strapce sú stredne veľké až veľké, kužeľovité, stredne husté, s priemernou hmotnosťou 250–400 g. Bobule sú stredne veľké, guľaté až krátko oválne, s hmotnosťou približne 2,5–3,5 g. Šupka je tenká, žltozelená, pri plnej zrelosti získava atraktívny zlatožltý až jantárový odtieň. Dužina je mäsitá, šťavnatá a chrumkavá. Chuť je harmonická, veľmi sladká, s jemným muškátovým arómom. Obsah cukrov dosahuje približne 18–21 %. Bobule sú bezsemenné, prípadné rudimenty semien sú mäkké a pri konzumácii takmer nepostrehnuteľné.

Dozrieva veľmi skoro, zvyčajne v prvej polovici augusta, približne za 105–110 dní od začiatku vegetácie. Patrí medzi najskoršie bezsemenné odrody vhodné na pestovanie aj v okrajových vinohradníckych oblastiach.

Kvety sú obojpohlavné, takže odroda je spoľahlivo samoopelivá a nevyžaduje opeľovača.

Kišmiš 311 sa vyznačuje strednou až dobrou odolnosťou voči peronospóre, múčnatke aj sivej hnilobe. Mrazuvzdornosť dosahuje približne –23 až –24 °C, preto je vhodný aj do oblastí s chladnejšími zimami, kde sa pri silnejších mrazoch odporúča zimná ochrana.

Najlepšie sa mu darí na slnečných a teplých stanovištiach s priepustnou, výživnou pôdou. Je vhodný na pestovanie vo vinohradoch, na pergolách aj pri stenách domov. Vďaka bezsemenným bobuliam, skorému dozrievaniu a príjemnej chuti patrí medzi obľúbené odrody záhradkárov aj drobných pestovateľov.

Kišmiš 311 je kvalitná bezsemenná stolová odroda určená predovšetkým na priamy konzum. Vyniká skorým dozrievaním, harmonickou muškátovou chuťou, atraktívnymi zlatožltými bobuľami a spoľahlivou rodivosťou, vďaka čomu patrí medzi najlepšie osvedčené bezsemenné odrody pre pestovanie v stredoeurópskych podmienkach.