NÁVOD NA PESTOVANIE – DULOVEC
Dulovec (Chaenomeles) je nenáročný, veľmi odolný ovocný a zároveň okrasný ker. Pestujú sa najmä dulovec japonský (Chaenomeles japonica), dulovec nádherný (Chaenomeles speciosa) a ich hybridy, najmä Chaenomeles × superba. Na jar bohato kvitne a na jeseň vytvára tvrdé, výrazne aromatické žlté plody pripomínajúce malé duly. Sú výborné predovšetkým na spracovanie.
Stanovište a pôda
Dulovcu najviac vyhovuje slnečné stanovište. Znesie aj polotieň, ale na slnku bohatšie kvitne, lepšie rodí a plody kvalitnejšie vyzrievajú.
Na pôdu je veľmi nenáročný. Najlepšie rastie v humóznej, priepustnej a primerane vlhkej pôde, približne s pH 5,5–7. Dobre sa prispôsobí aj chudobnejším pôdam.
Nevhodné je najmä dlhodobé zamokrenie. Po zakorenení dulovec pomerne dobre znáša aj sucho.
Výsadba
Kontajnerované rastliny môžeme vysádzať počas celej vegetácie, najvhodnejšia je jarná alebo jesenná výsadba.
Podľa vzrastnosti odrody ich vysádzame približne 1–1,5 m od seba. Nízke kompaktné kultivary môžeme vysadiť hustejšie, mohutné odrody potrebujú viac priestoru.
Po výsadbe rastlinu dôkladne zalejeme a pôdu môžeme zamulčovať.
Dulovec možno pestovať ako samostatný ker, v skupine alebo ako nízky voľne rastúci ovocný živý plot.
Rast a veľkosť
Veľkosť závisí od druhu a odrody.
Chaenomeles japonica býva nižší, často približne 0,8–1,2 m.
Chaenomeles × superba dorastá podľa kultivaru približne 1–1,5 m.
Chaenomeles speciosa môže vytvárať mohutnejšie kry vysoké približne 1,5–2,5 m.
Výhony sú husto rozkonárené a pri mnohých odrodách tŕnisté. Existujú však aj odrody s výrazne redukovanou tŕnitosťou.
Kvitnutie
Dulovec patrí medzi najkrajšie na jar kvitnúce ovocné kry. Kvitne približne od marca do mája, podľa druhu, odrody a počasia.
Kvety môžu byť biele, ružové, lososové, oranžové až sýtočervené.
Objavujú sa na krátkom rodivom obrastе staršieho dreva, často ešte pred úplným rozvinutím listov. Ker býva počas plného kvitnutia doslova obsypaný kvetmi.
Opeľovanie
Pri dulovcoch je výhodné krížové opelenie. Jednotlivé rastliny môžu mať určitú schopnosť vytvoriť plody aj samostatne, ale pri pestovaní na úrodu je najistejšie vysadiť aspoň dve geneticky odlišné odrody, ktoré kvitnú v rovnakom období.
Pri spoločnej výsadbe viacerých odrôd býva násada plodov výrazne lepšia.
Kvety veľmi dobre navštevujú včely a čmele.
Zálievka
Mladé rastliny počas prvého a druhého roku pravidelne zalievame.
Starší dobre zakorenený dulovec je pomerne odolný proti suchu, ale počas rastu a zväčšovania plodov mu dostatok vody prospieva.
Pri veľmi suchom lete zostávajú plody menšie a môžu predčasne opadávať.
Hnojenie
Dulovec nepotrebuje intenzívne hnojenie.
Na jar väčšinou postačí kompost alebo mierna dávka viaczložkového hnojiva pre ovocné dreviny.
Nadbytok dusíka nie je vhodný. Rastlina potom vytvára množstvo dlhých zelených výhonov, ale menej kvetov a plodov.
Rez
Dulovec nerežeme každoročne radikálne.
Kvety a následne plody vytvára najmä na krátkom obrastе dvojročného a staršieho dreva. Ak celý ker každú jar silno skrátime, odstránime veľkú časť budúcej úrody.
Po odkvitnutí alebo po zbere odstraňujeme najmä:
suché a poškodené konáre,
veľmi staré výhony,
konáre ležiace na zemi,
dovnútra rastúce a silno zahusťujúce výhony.
Starší ker postupne omladzujeme tak, že každý rok odstránime pri zemi niekoľko najstarších konárov.
Cieľom je vzdušný ker s dostatkom mladého aj staršieho rodivého dreva.
Plody
Plody dulovca pripomínajú malé duly alebo jabĺčka. Podľa druhu a odrody sú guľaté, sploštené až hruškovité, najčastejšie približne 3–7 cm veľké.
Počas leta sú zelené a pri dozrievaní získavajú žltú až zlatožltú farbu.
Veľmi charakteristická je ich intenzívna citrusovo-ovocná vôňa. Niekoľko zrelých plodov dokáže prevoňať celú miestnosť.
Moderné ovocné odrody boli vyšľachtené na väčšie plody, vyššiu úrodnosť, nižšiu tŕnitosť a kvalitnejšie spracovanie.
Dozrievanie a zber
Dulovce dozrievajú približne od septembra do októbra, niektoré neskoršie typy až v novembri.
Plody zberáme, keď sa zo zelenej farby menia na žltú a začnú výrazne voňať.
Nie je potrebné čakať na silný mráz. Pred príchodom výraznejších mrazov je lepšie úrodu obrať.
Dobre vyzreté zdravé plody možno určitý čas skladovať v chlade.
Konzum
Čerstvý plod je väčšinou veľmi tvrdý, kyslý a trpký, preto sa dulovec bežne neje ako jablko.
Jeho najväčšou hodnotou je spracovanie.
Plody majú výraznú arómu a vysoký obsah organických kyselín a pektínu. Preto sú výborné na:
džemy, marmelády, želé, sirupy, šťavy, kompóty, čaje, likéry, vína a ovocné pyré.
Veľmi dobre sa kombinujú s menej kyslým ovocím, napríklad s jablkami, hruškami alebo aróniou.
Výborná náhrada citróna
Jednou z najzaujímavejších možností využitia je použiť dulovec ako aromatickú náhradu citróna.
Plody možno nakrájať na tenké plátky, presypať cukrom alebo medom a uložiť do chladničky. Uvoľnená aromatická šťava sa výborne hodí do čaju alebo limonád.
Práve vysoká kyslosť, ktorá je pri priamom jedení nevýhodou, sa pri spracovaní mení na veľkú prednosť.
Dulovec nie je dula
Tieto dve rastliny sa často zamieňajú.
Dula obyčajná = Cydonia oblonga – strom alebo väčší ker s veľkými plodmi.
Dulovec = Chaenomeles – prevažne nižší tŕnistý ker s menšími plodmi.
Patria do rovnakej čeľade ružovitých, ale ide o dva odlišné botanické rody.
Plody sa však využívajú podobným spôsobom a oba druhy obsahujú veľa pektínu a aromatických látok.
Choroby a škodcovia
Dulovec patrí medzi veľmi odolné a zdravé dreviny.
Občas sa môžu objaviť škvrnitosti listov, vošky alebo poškodenie plodov hnilobami.
Keďže patrí do čeľade ružovitých, môže byť hostiteľom bakteriálnej spály ružovitých (Erwinia amylovora).
Pri správnom stanovišti však väčšinou nepotrebuje pravidelnú chemickú ochranu.
Zimovanie
Dulovce sú veľmi mrazuvzdorné a slovenské zimy zvládajú bez problémov.
Väčšina bežne pestovaných druhov a odrôd znáša približne –25 až –30 °C, niektoré aj nižšie teploty.
Dospelé rastliny zimnú ochranu nepotrebujú. Mladé rastliny môžeme prvú zimu zamulčovať, najmä ak boli vysadené neskoro na jeseň.
Praktické rady
Ak pestujete dulovec hlavne na ovocie, nevysádzajte iba jeden náhodný okrasný kultivar. Najlepšie výsledky dosiahnete s dvoma rôznymi veľkoplodými ovocnými odrodami, ktoré sa navzájom dobre opelia.
Ker tiež každý rok nestrihajte do gule ako okrasný živý plot. Veľká časť úrody vzniká na staršom krátkom rodivom dreve, ktoré by ste pravidelným silným strihaním odstránili.
A plody nehodnoťte podľa toho, či sa dajú jesť priamo z kra. Dulovec ukáže svoju skutočnú kvalitu až pri spracovaní – jeho intenzívna vôňa, kyslosť a vysoký obsah pektínu z neho robia výborné ovocie na želé, sirupy a aromatické zmesi s iným ovocím.
