Hruška Hardyho maslovka (Pyrus communis ‚Beurré Hardy‘) patrí medzi najvýznamnejšie historické francúzske odrody hrušiek. Bola vyšľachtená okolo roku 1820 vo Francúzsku záhradníkom M. Bonnetom z Boulogne-sur-Mer a pomenovaná na počesť významného francúzskeho pomológa Alexandra Hardyho. Dodnes patrí medzi najkvalitnejšie jesenné dezertné hrušky a je cenená pre svoju výnimočnú chuť, spoľahlivú úrodnosť a dobrú odolnosť voči nepriaznivým podmienkam.

Strom rastie stredne silno až silno a vytvára vzpriamenú, neskôr široko pyramídovú korunu. Do rodivosti nastupuje stredne skoro a následne rodí pravidelne a bohato. Najlepšie sa mu darí na slnečných, chránených stanovištiach s hlbokou, úrodnou a dobre priepustnou pôdou. Vyznačuje sa dobrou vitalitou, vysokou mrazuvzdornosťou dreva a spoľahlivou rodivosťou.

Plody sú stredne veľké až veľké, s priemernou hmotnosťou približne 170–250 gramov. Majú široko hruškovitý až mierne kužeľovitý tvar. Šupka je zelenožltá, pri dozretí žltá a takmer po celom povrchu pokrytá jemným bronzovohnedým ohrdzavením, ktoré je typickým znakom tejto odrody. Na slnečnej strane sa často objavuje jemné oranžovohnedé až červenohnedé líčko.

Dužina je krémovobiela až jemne nažltlá, veľmi jemná, maslovitá, šťavnatá a rozplývavá. Práve podľa tejto charakteristickej konzistencie dostala odroda pomenovanie „Beurré“ (z francúzskeho beurre – maslo).

Chuť je výnimočne harmonická, sladká a veľmi aromatická s jemnou osviežujúcou kyselinkou. Typická je príjemná korenistá aróma s jemnými tónmi ružovej vody, ktorá robí z Hardyho maslovky jednu z najlepších klasických dezertných hrušiek.

Dozrieva v druhej polovici septembra. Konzumnú zrelosť dosahuje krátko po zbere a najlepšiu chuť má počas septembra a októbra. Ide o typickú jesennú odrodu určenú najmä na priamy konzum. Pri skladovaní v chlade si zachováva dobrú kvalitu približne do konca októbra až novembra.

Využitie je predovšetkým konzumné. Plody sú výborné na priamy konzum, ovocné šaláty, dezerty, koláče aj kompóty. Vďaka jemnej maslovitej dužine patria medzi najobľúbenejšie gurmánske hrušky.

Odroda je cudzoopelivá, preto sa odporúča výsadba vhodného opeľovača. Medzi najlepších patria Konferencia, Dekanka Robertova (Doyenné du Comice), Charneuská (Beurré de Charneux), Williamsova alebo ďalšie európske odrody kvitnúce v rovnakom období. Sama je slabším opeľovačom pre ostatné odrody.

Odroda sa vyznačuje dobrou zimnou odolnosťou a pomerne dobrou odolnosťou voči mrazom. Pri vhodných pestovateľských podmienkach je spoľahlivo úrodná, hoci môže byť citlivejšia na chrastavitosť a rakovinu ovocných drevín vo vlhkých lokalitách. Najlepšie prosperuje na teplých a vzdušných stanovištiach.

Celkovo je Hardyho maslovka (Beurré Hardy) jednou z najcennejších historických európskych odrôd hrušiek. Spája atraktívne bronzovo hrdzavé plody, mimoriadne jemnú maslovitú dužinu, bohatú aromatickú chuť a pravidelnú úrodnosť. Je ideálnou voľbou pre pestovateľov, ktorí hľadajú klasickú francúzsku dezertnú hrušku s dlhou tradíciou a výnimočnou konzumnou hodnotou.