Višňa Újfehértói Fürtös patrí medzi najvýznamnejšie maďarské odrody višne obyčajnej (Prunus cerasus). Bola vyšľachtená v meste Újfehértó, podľa ktorého nesie aj svoje meno. V zahraničí je známa aj pod názvom Balaton®. Odroda si získala obľubu vďaka veľkým a chutným plodom, pravidelnej úrodnosti, dobrej transportovateľnosti a širokým možnostiam využitia. Patrí medzi najlepšie višne vhodné nielen na spracovanie, ale aj na priamy konzum.

Strom rastie stredne silno až bujne a vytvára guľovitú až mierne pyramídovú, dobre rozkonárenú korunu. Do rodivosti nastupuje pomerne skoro a následne rodí pravidelne a bohato. Najlepšie sa mu darí na slnečných stanovištiach s úrodnou, priepustnou a dostatočne vlhkou pôdou. Odroda dobre znáša letné horúčavy a je vhodná najmä do teplejších pestovateľských oblastí.

Plody sú stredne veľké až veľké, mierne sploštené až takmer guľovité, s priemernou hmotnosťou približne 6–8 gramov. Šupka je tmavočervená až vínovočervená, lesklá a pevná. Plody sú odolné voči praskaniu a veľmi dobre znášajú manipuláciu aj transport.

Dužina je tmavočervená, pevná, šťavnatá a veľmi aromatická. Kôstka sa od dužiny dobre oddeľuje, čo uľahčuje spracovanie. Šťava má intenzívnu červenú farbu a výborne sa hodí na výrobu sirupov, džúsov či vína.

Chuť je harmonická, príjemne sladkokyslá s vysokým obsahom cukrov a výraznou višňovou arómou. Na rozdiel od mnohých klasických kyseliek je Újfehértói Fürtös dostatočne sladká aj na priamy konzum, pričom si zachováva typickú osviežujúcu višňovú chuť.

Dozrieva neskoro, spravidla v 7. čerešňovom týždni, teda od konca júla do začiatku augusta v závislosti od pestovateľskej oblasti. Plody dozrievajú pomerne rovnomerne a sú vhodné aj na mechanizovaný zber.

Využitie je veľmi široké. Plody sú výborné na priamy konzum, ale výborne sa hodia aj na výrobu džemov, kompótov, sirupov, štiav, ovocných vín, likérov, mrazenie aj destiláciu. Vďaka pevnej dužine a dobrej transportovateľnosti patrí odroda medzi obľúbené aj v komerčných výsadbách.

Odroda je samoopelivá, takže spoľahlivo rodí aj pri samostatnej výsadbe. Prítomnosť ďalších odrôd višní však môže úrodu ešte zvýšiť. Vyznačuje sa dobrou mrazuvzdornosťou, pravidelnou rodivosťou a dobrou odolnosťou voči praskaniu plodov. Pri správnej agrotechnike si dlhodobo udržiava veľmi dobrý zdravotný stav.

Celkovo je Újfehértói Fürtös jednou z najhodnotnejších odrôd višní pestovaných v strednej Európe. Spája veľké a atraktívne plody, výbornú sladkokyslú chuť, vysokú úrodnosť, samoopelivosť a univerzálne využitie. Je ideálnou voľbou pre každého pestovateľa, ktorý hľadá spoľahlivú višňu vhodnú na priamy konzum aj spracovanie.